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요즘 물가 상승으로 인해, 가족들과 외식을 가는 것이 다소 부담이 될 때가 있는데,.. 간단한 재료를 구매하여 집에서 만들어서 먹는 것도 좋을 듯하여 주말에 1~2번 정도는 직접 요리를 하여 같이 먹고자 합니다.
오늘은 유명한 백종원 선생님의 짜파구리를 맛있게 끓이는 방법을 참조해서 요리를 해 보았습니다.
필요 재료
- 짜파게티 2봉지
- 너구리 1개(오동통면을 사용)
- 불고기용 소고기 - 마트에 불고기용 소고기 포장해 둔 것이 없어 육전용 소고기를 사용
- 식용유 1큰술(올리브유 사용)
- 물 700~800ml
- 집게
- 단무지, 김치(개인취향)
조리 방법
1. 소고기 굽기
- 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 강불로 예열한다.
- 달군 프라이팬에 소고기를 올려서 굽는다.
- 다 구워진 소고기는 먹기 좋은 크기로 자른다.
TIP: 소고기를 노릇노릇하게 익혀야 고소한 맛이 더 살아나서 맛있음.
2. 면 삶기
- 소고기를 굽는 시점에 다른 인덕션에 3인용 냄비에 물 800ml가량을 붓고 끓인다.
- 노릇노릇하게 구워진 소고기와 너구리 분말스프, 너구리 건더기스프(다시마 포함), 짜파게티 건더기 스프를 냄비에 넣고, 강불에서 끓인다.
- 물이 끓어 오르면 면을 넣고 잘 풀어가면서 익힌다.
- 만약 면이 덜 익었는데 물이 부족하면 물 1/2~1컵 정도 적정량을 추가한다.
- 짜파게티와 너구리의 면이 완전히 풀어지고 익혀진 경우에 짜파게티 분말스프를 넣고 뭉쳐지지 않게 젓가락으로 잘 저어준다.
- 짜파구리 국물이 자작하게 졸아들면 짜파게티에 있는 올리브오일 스프를 넣고 1~2분 가량 볶다가 마무리한다.
TIP: 면은 프라이팬에서 물을 붓고 바로 끓여도 됨.(개인 취향임)
3.계란프라이
- 짜파구리에 올릴 계란을 굽는데, 반숙으로 하면 먹기에 좋다.(계란프라이의 익힘은 개인 취향에 따른다.)
TIP: 계란프라이의 익힘은 개인 취향에 따른다.
4. 완성
- 잘 끓여진 짜파구리를 그릇에 담고, 그 위에 계란프라이를 하나씩 올려서 맛있게 먹는다.
짜파구리 끓이는 팁
- 소고기를 굽거나, 면을 집을 때 집게를 사용하는 것이 편하다.
- 면과 소스가 고르게 섞이도록 물 양을 정확히 조절하는 것이 중요합니다.
- 너구리 스프의 양은 매운맛을 조절하는 핵심이므로 개인의 기호에 따라 넣으세요.
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